Il forno a gas per pasticceria G20-BA1064GPR è la risposta più all’avanguardia alle richieste dei cuochi più esigenti; si tratta di un prodotto studiato per esaltarne creatività ed eccellenza, offrire sistemi di cottura ancora più completi, rispettare la tipicità delle ricette italiane e internazionali.
Il forno a gas per pasticceria G20-BAK1064GPR si compone di una costruzione in acciaio Inox AISI 304 con dimensioni 995x975x1285 mm e peso 172 Kg.
La camera è alimentata a gas (metano/gpl) mentre i comandi sono digitali. La temperatura massima consentita è di 270° mentre la potenza totale è di 16 KW.
Il timer può essere regolato da 9h e 59′ ed è anche possibile impostare la funzione infinito per un funzionamento continuo del forno; sono presenti due ventole con inversione e 3 velocità.
La sonda al cuore è opzionale: è lo strumento utile per cucinare prodotti che richiedono controllo costante e preciso del loro grado di colorazione al cuore. Questo dispositivo interrompe automaticamente il processo di cottura nell’esatto momento in cui si raggiungono i parametri desiderati. La sonda al cuore garantisce il controllo delle perdite di peso del prodotto senza andare a comprometterne la qualità.
Il forno a gas per pasticceria G20-BAK0564GPR è predisposto per l’inserimento di 10 teglie con dimensioni 600×400 mm cadauna. La distanza tra le teglie è di 80 mm.
| Peso | 172 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 995 mm x 975 mm x 1285 mm |
| Alimentazione Elettrica | 220V – 240V 50/60 hz |
| Alimentazione a Gas | metano/gpl |
| Capacità | 10 / 600 X 400 mm |
| Distanza tra le teglie | 80 mm |
| Potenza KW | 16 KW |
| Forni | a gas |
| Comandi | digitali |
| Capacità teglie | 10 / 600 X 400 mm |