Il forno elettrico per pasticceria G20-BAK1647EDR è dedicato al segmento Professional Pastry e Backery. Trattasi di un forno studiato appositamente per i più sofisticati laboratori e pasticcerie professionali, ambienti nei quali tempi e precisione, affidabilità e robustezza, sono parametri imprescindibili per scegliere e apprezzare una soluzione.
Questo forno è la risposta più all’avanguardia alle richieste dei cuochi più esigenti; si tratta di un prodotto studiato per esaltarne creatività ed eccellenza, offrire sistemi di cottura ancora più completi, rispettare la tipicità delle ricette italiane e internazionali.
Il forno elettrico per pasticceria G20-BAK1647EDR si compone di una costruzione in acciaio Inox AISI 304 con dimensioni 925x1695x2150 mm e peso 337 Kg.
La camera è ad alimentazione elettrica; i comandi sono meccanici/digitali. La temperatura massima consentita è di 270°; la potenza totale è di 23,7 KW.
Il timer può essere regolato da 9h e 59′ ed è anche possibile impostare la funzione infinito per un funzionamento continuo del forno; sono presenti tre ventole con inversione e 3 velocità.
Il forno elettrico per pasticceria G20-BAK1647EDR è predisposto per l’inserimento di 16 teglie con dimensioni 600×400 mm cadauna o, in alternativa 16 teglie con dimensioni 760×460 mm cadauna oppure 16 teglie con dimensioni 660×460 mm cadauna. La distanza tra le teglie è di 88 mm.