Il forno pizza a gas monocamera G20-PFG-9 con capacità 9 pizze Ø 30 cm, grazie alla sua camera di cottura di cm 91,5×91,5×14,8 è un forno adatto a tutte le attività di ristorazione dove, oltre alla pizza, è necessario cucinare o riscaldare pietanze.
Si compone di un frontale in acciaio Inox; di una pannellatura esterna in acciaio verniciato; di una porta a doppio vetro temperato e di una maniglia in materiale atermico con apertura porta verso il basso.
La camera di cottura con il piano in materiale refrattario di elevato spessore, garantisce la conservazione di calore, anche quando la porta è aperta, e di essere più veloce per tornare alla temperatura impostata.
La temperatura di esercizio va dagli 85°C ai 450°C ed è controllata con due termostati, uno inferiore e uno superiore; è impostabile dal pannello frontale, viene visualizzata da termometri meccanici ed è regolata anche da spie di raggiungimento temperatura.
L’isolamento in lana di roccia di elevata qualità garantisce una minore dispersione di calore e dunque un maggior risparmio energetico, per una temperatura idonea all’ambiente di lavoro.
La luce interna permette un controllo visivo dello stato della cottura; un sistema ad hoc, regola l’espulsione dei vapori dalla camera di cottura.
Il forno pizza a gas monocamera G20-PFG-9 prevede come accessorio il supporto PM-PG9 in acciaio verniciato, di colore nero.
| Peso | 192 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 1380 mm x 1260 mm x 530 mm |
| Serie | Gas |
| Tipologia | monocamera |
| Alimentazione | gas |
| Potenza totale KW | 10 KW |
| Tipologia Camera | Piano di cottura in refrattario |