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Gastro2020 > Prodotti > Cottura > Fry top > Fry top elettrico liscio doppio
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  • Sku: G20-G6I200E
  • Magazzino: Disponibile

Fry top elettrico liscio doppio

986,00 IVA esclusa

Il fry top è un apparecchio da banco a uso professionale, che può essere utilizzato in bar, ristoranti e alberghi; è ideale per la griglia di verdure, carne e pesce. È più pratico rispetto alla griglia tradizionale in quanto, a differenza di quest’ultima, fa molto meno fumo. È comunque consigliato mantenere una ventilazione opportuna nel locale di installazione e funzionamento tramite, ad esempio, una cappa di aspirazione.

La cottura degli alimenti avviene per mezzo di una piastra liscia doppia. La piastra deve essere regolarmente pulita per garantire migliore funzionalità e rendimento. Prima di grigliare per la prima volta consigliamo di pulire a fondo le piastre e di accendere l’apparecchio lasciandolo in funzione, a vuoto, per 15 minuti.

Il fry top G20-G6I200E è di semplice e intuitivo utilizzo. Basta girare l’interruttore generale e, in seguito, la manopola della temperatura, che può essere regolata dalla posizione di spento a 300°C. Il corretto funzionamento dell’apparecchio è attestato da due spie, una gialla e una verde che indicano, rispettivamente, che il macchinario è sotto tensione e che gli elementi riscaldanti funzionano.

Il modello G20-G6I200E si caratterizza per il piano di cottura in acciaio ST52, dallo spessore di 15 mm. La costruzione è interamente in acciaio Inox; ha dimensioni 600x600x300 mm e pesa 50 kg.

Il cassetto, disposto frontalmente in basso a destra, è stato progettato per la raccolta dei grassi di cottura che cadono dalla griglia, agevolandone le operazioni di pulizia.

L’alzatina perimetrale è in acciaio Inox e misura 3 mm; la presenza di questo elemento ne regola gli schizzi di olio o grasso bollente che sono soliti fuoriuscire dalla griglia durante le operazioni di cottura dei cibi.

L’alimentazione della griglia è elettrica 400V 3N PE; la regolazione della temperatura è termostatica e il risaldamento avviene per mezzo di resistenze in acciaio Inox corazzate. La potenza totale è di 6 KW.

Per un ottimale utilizzo, consigliamo, a fine lavoro, di attendere che la temperatura del fry top si abbassi; dopodiché, usare un apposito raschietto per rimuovere i residui di cottura più “grossolani” e facilmente asportabili. Al termine di questa operazione, passare la griglia con un panno bagnato con acqua calda e idoneo detergente. È bene che i residui di cottura vengano convogliati tutti nel foro di scarico e raccolti poi nel cassetto raccolta grassi.

Una pulizia frequente e accurata delle piastre, dei canali di raccolta del grasso e dei cassetti di raccolta del grasso garantisce un perfetto funzionamento dell’apparecchio.

 

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    • 100 €
Caratteristiche costruttive
  • Piano di lavoro e cruscotto in acciaio Inox AISI 304
  • Piano di cottura in acciaio ST52 spessore 15 mm
  • Alzatina perimetrale in acciaio Inox da 3 mm
  • Cassetto in acciaio Inox per raccolta grassi
  • Riscaldamento con resistenze in acciao Inox corazzate
  • Regolazione termostatica della temperatura
  • Piedi regolabili
Caratteristiche tecniche
Peso 50 kg
Dimensioni 600 mm x 600 mm x 300 mm
Serie

600 mm

Tipologia

piano liscio

Alimentazione

elettrica 400 V 3N PE

Potenza KW

6 KW

Potenza totale KW

6 KW

Tutte le apparecchiature devono essere installate e collaudate da personale qualificato.
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