Il cuocipasta elettrico su mobile chiuso è un elemento di fondamentale importanza in ristoranti, hotel e mense, in quanto consente di cuocere in modo ottimale, in acqua, prodotti alimentari di varia natura: pasta, riso e verdure.
Il cuocipasta G20-G7M200E si compone di piano di lavoro e cruscotto in acciaio Inox AISI 304, e di due vasche stampate in acciaio Inox AISI 316, materiale anticorrosione, con invaso perimetrale e capacità 24 LT cadauna.
L’apparecchiatura è di semplice utilizzo: l’alimentazione è elettrica 400 V 3N PE e la potenza totale è di 20 KW; la regolazione della temperatura è termostatica.
Il cuocipasta G20-G7M200E è comprensivo di sei cesti.
La cottura dei cibi avviene in acqua ed è consigliabile utilizzare sale di pezzatura minuta da introdurre nella vasca quando l’acqua è in ebollizione. Quando il riscaldamento è attivato, inoltre, si deve mantenere in vasca un livello d’acqua uguale o superiore alla tacca di livello minimo presente sulla parete posteriore della vasca.
| Peso | 110 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 800 mm x 730 mm x 900 mm |
| Serie | 700 mm |
| Tipologia | 2 vasche 24+24 LT |
| Alimentazione | elettrica 400 V 3N PE |
| Potenza KW | 2 X 10 KW |
| Potenza totale KW | 20 KW |