La friggitrice a gas da banco è un elemento che non può mancare in hotel, pizzerie e ristoranti in quanto permette di friggere velocemente e in modo omogeno, ogni tipologia di cibo, in olio o grasso.
La friggitrice a gas G20-G6F100G si compone di un piano di lavoro stampato in acciaio Inox AISI 304; la vasca, dello stesso materiale, ha una capacità di 8 litri.
Questa versione si caratterizza per il riscaldamento con fasci tubieri, i quali sono collocati all’interno della vasca stessa; l’accensione della fiamma pilota avviene tramite piezo. Due distinti termostati ne regolano sicurezza e temperatura. Il termostato di sicurezza interviene in caso di emergenza; agisce interrompendo il riscaldamento, qualora l’olio superi la temperatura massima concessa.
La struttura poggia su piedi in acciaio Inox AISI 304, regolabili in altezza; ha un peso di 23 kg e dimensioni 400x600x300h mm
L’alimentazione è a gas e la potenza totale è di 6 KW.
La friggitrice a gas G20-G6F100G è inoltre provvista di un cesto in acciaio Inox.
Per un buon utilizzo, si consiglia di ripristinare il bagno d’olio ogni volta che questo scende al di sotto del livello minimo contrassegnato dalla tacca di riferimento; quando si friggono i cibi, è preferibile immergere il cestello lentamente nell’olio bollente, facendo attenzione che la schiuma che si forma non fuoriesca dalla vasca. I cibi particolarmente voluminosi e non sgocciolati, invece, possono provocare spruzzi d’olio caldo.
Quanto alla pulizia, le vasche devono essere pulite portando l’acqua a ebollizione, con l’aggiunta, eventualmente, di prodotti sgrassanti. Le parti in acciaio INOX devono essere pulite con acqua e sostanze non abrasive in modo tale da non graffiare la superficie.
| Peso | 23 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 400 mm x 600 mm x 300 mm |
| Serie | 600 mm |
| Tipologia | 1 vasca 8 LT |
| Alimentazione | gas |
| Potenza KW | 6 KW |
| Potenza totale KW | 6 KW |