Il cuocipasta elettrico su mobile chiuso è un elemento di fondamentale importanza in ristoranti, hotel e mense in quanto consente di cuocere in modo ottimale, in acqua, prodotti alimentari di varia natura: pasta, riso e verdure.
Il cuocipasta G20-G9M200E si compone di piano di lavoro e cruscotto in acciaio Inox AISI 304, nonché di due vasche stampate, in acciaio Inox AISI 316, materiale anticorrosione, con capacità 35 LT. Tale modello è comprensivo di cesti.
L’apparecchiatura è di semplice utilizzo: l’alimentazione è elettrica 400 V 3N PE; la regolazione della temperatura, termostatica è la capacità totale è di 18 KW.
La cottura dei cibi avviene in acqua ed è consigliabile utilizzare sale di pezzatura minuta da introdurre nella vasca quando l’acqua è in ebollizione. Quando il riscaldamento è attivato, inoltre, si deve mantenere in vasca un livello d’acqua uguale o superiore alla tacca di livello minimo presente sulla parete posteriore della vasca.
| Peso | 83 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 800 mm x 900 mm x 900 mm |
| Serie | 900 mm |
| Alimentazione | elettrica 400 V 3N PE |
| Potenza KW | 2 X 9 KW |
| Potenza totale KW | 18 KW |