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La friggitrice a gas da banco è un elemento che non può mancare in hotel, pizzerie e ristoranti in quanto permette di friggere velocemente e in modo omogeno, ogni tipologia di cibo, in olio o grasso.
La friggitrice a gas G20-G9F100G si compone di un piano di lavoro stampato in acciaio Inox AISI 304 e di una vasca dello stesso materiale, con una capacità di 20 litri.
Questa versione si caratterizza per il riscaldamento con fasci tubieri, i quali sono collocati all’interno della vasca stessa; l’accensione della fiamma pilota avviene tramite piezo. Due distinti termostati ne regolano sicurezza e temperatura. Il termostato di sicurezza interviene in caso di emergenza; agisce interrompendo il riscaldamento, qualora l’olio superi la temperatura massima concessa.
La struttura poggia su piedi in acciaio Inox AISI 304; ha un peso di 72 kg e dimensioni 400x900x900h mm
L’alimentazione è a gas e la potenza totale è di 18 KW.
La friggitrice a gas G20-G9F100G è inoltre comprensiva di due cesti in acciaio Inox.
Per un buon utilizzo, si consiglia di ripristinare il bagno d’olio ogni volta che questo scende al di sotto del livello minimo contrassegnato dalla tacca di riferimento; quando si friggono i cibi, è preferibile immergere il cestello lentamente nell’olio bollente, facendo attenzione che la schiuma che si forma non fuoriesca dalla vasca. I cibi particolarmente voluminosi e non sgocciolati, invece, possono provocare spruzzi d’olio caldo.
Quanto alla pulizia, le vasche devono essere pulite portando l’acqua a ebollizione, con l’aggiunta, eventualmente, di prodotti sgrassanti. Le parti in acciaio INOX devono essere pulite con acqua e sostanze non abrasive in modo tale da non graffiare la superficie.
| Peso | 72 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 400 mm x 900 mm x 900 mm |
| Serie | 900 mm |
| Tipologia | vasca singola |
| Alimentazione | gas |
| Potenza totale KW | 18 |
| Capacità vasca LT | 22 |
| Attacco gas | R 1/2" |
